L semana pasada una señora que visito el lugar donde trabajo, un restuarante, me hizo varios comentarios respecto al servicio que estabamos dando, detalles que nosotros no vemos por trabajar en una empresa americana, que trabaja por medio de franquicias, puede ser lo mas despersonalizado que puede ver si no hacemos si no caemos en este sistema.
A que me refiero, a que todo es un standar, si se tiene procedimiento para todo, eso no esta mal, si no que nos vuelven robots, de que no se hace asi no funciona, de que los 10 pasos del servicio, de que no me los pases porque me voy equivocar etc. todos tenemos una forma de trabajar, un estilo que nos hace trabajar diferente y agusto con lo que estamos haciendo.
Los sistemas nos hacen presos, las empresas piensan que no podemos trabajar sin sus unificacion, estos sistemas se deben de basar en la ciudad donde se ubica el negocio y la gente para el cual se va a dirigir el negocio, la capacitacion es una parte importante del sistema si no se le da la capacitacion adecuada y se revisa que dicha capacitacion funcione, la inversion se puede perder, no importa que el lugar este bonito o que la comida sea de primer nivel si al personal no se le inculca una cultura de servicio no va a funcionar.
Detalles como acercar la azucar para el cafe, tenerles siempre su vaso con la bebida llena, no dejar que levante la mano para pedir algo, en pocas palabras evitarle engorros al invitado esa es la clave para que se sienta atendido, los detalles son los importantes.
La señor me hizo ver que somos robots y que los detalles importan